GLICEPOL® –Ésteres de Glicerilo-

 

Línea Glicepol®

La línea GLICEPOL® se compone de ésteres de glicerilo, obtenidos a partir de la reacción de glicerina con ácidos grasos. No contienen conservadores, son libres de dioxano y sulfatos, presentan bajo potencial de irritación de la piel y baja toxicidad humana.

 

Glicepol® GMS 164

INCI: Glyceryl stearate

 

Es un producto obtenido de la reacción de esterificación entre ácidos grasos esteárico y palmítico con la glicerina. Es una mezcla de mono y digliceridos que constituyen un emulsificante hidrofílico de tipo no iónico

 

Aplicación en Cuidado Personal

Actúa como estabilizante de emulsiones W/O y como co-emulsificante en emulsiones O/W. Actúa como agente de consistencia en formulación de cremas y lociones.

 

Aplicación en Alimentos

Debido a su característica hidrofóbica se recomienda usar en emulsiones de W/O. Actúa como estabilizante y como emulsificante pudiendo ser mezclado con Alkest® TW para lograr algunas funciones específicas. Es normalmente utilizado en los procesos de margarina, en donde ayuda a evitar la separación de agua en helados, se obtiene una crema de mejor consistencia y textura más suave; en panificación, se logra piezas más esponjadas con miga más suave. En chicles y natillas, sirve como ablandador, mejora el mascado y evita la adherencia a la dentadura; en lácteos se emplea solo o en combinación con otros tensoactivos.

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